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/image%2F0554942%2F201306%2Fob_d6e46f95825d36de5e6efec341943cbd_2013-03.jpg "L'actualité de notre famille ordinaire: les enfants, les copains, les sorties, les petits et gros bobos, les allergies...la vie de la famille zouzou")
Briochettes sans PLV, sans oeufs
J'ai trouvé cette recette ici
Mais je l'ai faite sans lait aussi. Bref, comme d'hab', j'ai bidouillé pour arriver à un beau résultat.
Le résultat est....miiaaaaam !!
Ingrédients :
* 320 Ml de lait soit 16 cuillères à soupe
* 500 gr de farine
* 1.5 cuillère à café de levure de boulanger, soit 2 sachets de briochin
* 1.5 cuillère à café de sel
* 20 gr de sucre
* 100 gr de matière grasse végétale
* deux cuillères à soupe de soja cuisine
* du lait de soja et du sucre (ou du lait de soja et du miel) pour dorer les brioches
* des pépites de chocolat noir pour les gourmandes que nous sommes Louise et moi !! Si préparation à la MAP, les ajouter à la fin, lors du pétrissage pour mettre dans les moules.
Préparation:
- IMPORTANT- Les ingrédients doivent être à température ambiante!
Méthode machine à pain :
* Mettre tous les ingrédients dans la cuve, Lait, sel, sucre, moitié du beurre coupé en dès et à température ambiante, farine, levure et enfin le reste de beurre.
* Lancer le programme pâte.
* Une fois terminé, prendre la pâte, la pétrir quelques minutes à la main.
* Beurrer un moule à muffins, diviser la pâte en pars égales et les mettre dans le moule, pour une levée de 40 minutes environ.
* Préchauffer le four à 200°
* 20 minutes de cuisson suffisent.
A la main:
* Dans un grand saladier, mélanger farine, sel et sucre.
* Ajouter la levure, le lait petit à petit en pétrissant.
* Terminer par le beurre coupé en dès, continuer de pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
* Former une boule, et la couvrir avec un torchon humide. Laisser doubler de volume pendant 1h30
* Travailler un peu la pâte, la diviser en part égales et les mettre dans le moule à muffins pour une deuxième levée de 40 minutes environ
* Préchauffer le four à 200°
* Cuire pendant 20 minutes.
Mais je l'ai faite sans lait aussi. Bref, comme d'hab', j'ai bidouillé pour arriver à un beau résultat.
Le résultat est....miiaaaaam !!
Ingrédients :
* 320 Ml de lait soit 16 cuillères à soupe
* 500 gr de farine
* 1.5 cuillère à café de levure de boulanger, soit 2 sachets de briochin
* 1.5 cuillère à café de sel
* 20 gr de sucre
* 100 gr de matière grasse végétale
* deux cuillères à soupe de soja cuisine
* du lait de soja et du sucre (ou du lait de soja et du miel) pour dorer les brioches
* des pépites de chocolat noir pour les gourmandes que nous sommes Louise et moi !! Si préparation à la MAP, les ajouter à la fin, lors du pétrissage pour mettre dans les moules.
Préparation:
- IMPORTANT- Les ingrédients doivent être à température ambiante!
Méthode machine à pain :
* Mettre tous les ingrédients dans la cuve, Lait, sel, sucre, moitié du beurre coupé en dès et à température ambiante, farine, levure et enfin le reste de beurre.
* Lancer le programme pâte.
* Une fois terminé, prendre la pâte, la pétrir quelques minutes à la main.
* Beurrer un moule à muffins, diviser la pâte en pars égales et les mettre dans le moule, pour une levée de 40 minutes environ.
* Préchauffer le four à 200°
* 20 minutes de cuisson suffisent.
A la main:
* Dans un grand saladier, mélanger farine, sel et sucre.
* Ajouter la levure, le lait petit à petit en pétrissant.
* Terminer par le beurre coupé en dès, continuer de pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
* Former une boule, et la couvrir avec un torchon humide. Laisser doubler de volume pendant 1h30
* Travailler un peu la pâte, la diviser en part égales et les mettre dans le moule à muffins pour une deuxième levée de 40 minutes environ
* Préchauffer le four à 200°
* Cuire pendant 20 minutes.