Mardi 13 octobre 2009
Cette année, dans le top ten des repas préférés des zouzous, on trouve le très
classique pâtes jambon, velouté de potiron et...le velouté de chou fleur !
Et non, vous ne rêvez pas, même papa zouzou en mange...et en plusieurs années de vie commune, je n'étais pas parvenue à lui faire manger du chou fleur cuit....c'est vous dire !
Allez, assez bavassé, la recette !!!!
Il vous faut:
* un chou fleur,
* une gousse d'ail
* une ou deux feuilles de laurier
* du sel
* du liquide...eau ou lait, ça marche parfaitement avec le lait de soja !!
* de la truite fumée ou du saumon fumé ou des lardons fumés ou des oeufs de truites (jamais testé chez les zouzous le dernier!)
* de la crême fraîche ou comme chez nous du soja cuisine
* du sel, du poivre
- détailler le chou fleur en bouquet, le laver
- le mettre dans une grande casserole
- recouvrir de liquide (eau, lait de soja ou lait)
- ajouter l'ail épluché et les feuilles de laurier
- saler
- cuire à découvert une bonne quinzaine de minutes (il faut que le chou fleur soit cuit mais pas défait)
- égoutter le chou fleur mais garder le jus de cuisson
- mixer le chou fleur et y ajouter du jus de cuisson pour avoir une consistance de velouté
- ajouter une cuillère de crême fraiche ou soja cuisine
- mettre dans les assiettes,
- servir avec des petits dés de truite fumée ou saumon ou lardons...
Ici, on sert l'assiette et les dés dans un ramequin à part...mais ça finit toujours dans l'assiette, c'est comme ça que c'est bon !!!!
Voilà, Fée Tanie, y a plus qu'à tester avec tes tigars !
Et si tu dis à Yann que Louise adore manger ce velouté, ça peut marcher :))
Et non, vous ne rêvez pas, même papa zouzou en mange...et en plusieurs années de vie commune, je n'étais pas parvenue à lui faire manger du chou fleur cuit....c'est vous dire !
Allez, assez bavassé, la recette !!!!
Il vous faut:
* un chou fleur,
* une gousse d'ail
* une ou deux feuilles de laurier
* du sel
* du liquide...eau ou lait, ça marche parfaitement avec le lait de soja !!
* de la truite fumée ou du saumon fumé ou des lardons fumés ou des oeufs de truites (jamais testé chez les zouzous le dernier!)
* de la crême fraîche ou comme chez nous du soja cuisine
* du sel, du poivre
- détailler le chou fleur en bouquet, le laver
- le mettre dans une grande casserole
- recouvrir de liquide (eau, lait de soja ou lait)
- ajouter l'ail épluché et les feuilles de laurier
- saler
- cuire à découvert une bonne quinzaine de minutes (il faut que le chou fleur soit cuit mais pas défait)
- égoutter le chou fleur mais garder le jus de cuisson
- mixer le chou fleur et y ajouter du jus de cuisson pour avoir une consistance de velouté
- ajouter une cuillère de crême fraiche ou soja cuisine
- mettre dans les assiettes,
- servir avec des petits dés de truite fumée ou saumon ou lardons...
Ici, on sert l'assiette et les dés dans un ramequin à part...mais ça finit toujours dans l'assiette, c'est comme ça que c'est bon !!!!
Voilà, Fée Tanie, y a plus qu'à tester avec tes tigars !
Et si tu dis à Yann que Louise adore manger ce velouté, ça peut marcher :))
Derniers Commentaires