Quiche courgette saumon fumé

Publié le 27 Septembre 2010

...ou comment la maman zouzou que je suis fais manger des courgettes à son mini zouzou réfractaire aux légumes ces derniers temps !!

Il vous faut:

 

Pour la pâte:

250g de farine

125g de matière grasse végétale (St Hubert bio ici, que je remercie au passage de faire ce type de produit, 100% végétal, avec un goût extrèmement approchant du beurre normal et surtout compatible avec l'allergie de ma gazelle)

1/2 verre d'eau, attention, la matière grasse végétale est déjà moins solide que le beurre, la pâte dse forme avec moins d'eau)

du sel

 

Pour l'appareil:

deux petites courgettes

du saumon fumé

3 oeufs

un peu de lait de soja

sel, poivre

 

Faire une pâte brisée en  émiettant la matière grasse végétale avec la farine et le sel, ajouter l'eau et former une boule en malaxant.

Etaler la pâte

Décoper le saumon fumé en lanières, les répartir sur la pâte

Eplucher et râper les courgettes, les répartir sur la pâte

Battre les oeufs, le lait de soja, le sel et le poivre; verser dans le moule.

Enfourner à four chaud Th 200° 25-30mn environ.

 

Les enfants se sont régalés et nous aussi :)

 

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Rédigé par Maman Zouzou

Publié dans #recettes de zouzous

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